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一小时DIY网红舒芙蕾

发布时间:2018-12-25 14:29:35

  文艺的菜名,美味的舒芙蕾,相信吃过的小伙伴都赞不绝口,那这么好吃的舒芙蕾是怎么做出来的呢?下面就让喜欢芒来告诉大家舒芙蕾的做法吧!

舒芙蕾

  1、料缸中称取牛奶65g,蛋黄65g,舒芙蕾预拌粉B粉50g,顺时针快速搅拌均匀至无颗粒状态。

舒芙蕾原料

  2、料缸中称取蛋清120g,舒芙蕾预拌粉A粉50g,用鲜奶机200转搅打至无颗粒状态,调至600-650转继续搅打成固态(冰淇淋状态,料缸内部必须保持干燥)。

搅拌原料

  3、用刮刀取三分之一蛋白至蛋黄中,快速搅拌均匀。

搅拌蛋白和蛋黄

  4、把混合的浆料倒入剩余的蛋白中,自下而上搅拌均匀,倒入裱花袋中。

  5、在预热号的机器炉子上(145度)刷一层黄油,将料液挤出。

  6、盖上盖子,烤6min后,打开翻面,再盖上盖子,计时6min。

  7、舒芙蕾出锅,叠加。

  舒芙蕾就是这样做出来的,有不清楚的地方可以联系我们。

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