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5个奶茶加盟店降低成本的误区

发布时间:2020-05-22 14:54:49

  大家开奶茶加盟店都是想要将生意做好,能够赚到钱,赚到钱后就想要赚到更多的利润,一方面是提高销量,但是由于店铺能够覆盖的距离有限,消费人群有限,一旦到了瓶颈就很难在提升了;另一个方面就是降低成本,这个出发点是没有错的,但往往只是取得了相反的结果,让加盟店利润减少,甚至是最后只有关店倒闭。那下面就让喜欢芒奶茶来说说奶茶加盟店为了降低成本而导致的误区有哪些吧!

奶茶加盟店节省成本的误区

  奶茶加盟店节省成本的方法比较多,可以从原料、采购、人工等方面下功夫,以前也写过不少类似的文章,如:

  《开奶茶加盟店如何控制成本

  《奶茶店产品没利润?4招教你降低成本!

  下面就主要讲讲奶茶加盟店为了降低成本存在的一些误区有哪些。

  1、为了节约成本而减短营业时间

  有的奶茶加盟店觉得晚上消费者比较少,就提前关门,减少营业时间,其实很多门店在做这个决定的时候都没有做过相关分析,没有统计时间段的销售数据,现在很多人晚上逛街、加班的现象很普遍,应根据实际情况来决定,还有每天的营业时间应固定,而不是自己的随性而为,这是节约成本的一个误区,尽管能够节省一些水电费。

  2、为了节约成本而减少店员

  有些奶茶店经营者看见有些时段生意较为“冷淡”,店员较为清闲,就动了减少员工而节约成本的心思,其实这也是一个误区,奶茶店不可避免有些时段生意较差,但减少了人员店内稍微忙一点,员工就忙不过来,导致排队等待时间过长而流失一部分顾客,此时应通过合理的排班来解决问题,避免这种误区的出现。

  3、为了节约成本而大批量采购原料

  奶茶原料是门店成本支出的一个重要部分,有些经营者选择大批量采购节约一部分成本,并未合理分析库存和销售情况,造成原料积压,有些季节性的产品原料甚至有过期的风险。

  4、为了节约成本而关闭机器设备

  有些奶茶加盟店的经营者甚至为了节省一些电费而选择性的关闭一些机器和设备,如:热水器、制冰机等,导致顾客上门消费时,由于缺少冰块、热水等而无法马上制作出饮品,甚至是不开空调,导致店内很热或者很冷,给顾客带来很差的消费体验,这是一个应该避免的误区。

  5、为了节约成本而替换便宜的原料或者减少使用量

  有些奶茶加盟店的员工在制作奶茶时,总是舍不得放原料,尤其是小料,放的多一些就心疼,消费者不是傻子,你放的少一眼就能看得出来,甚至有的门店还会更换便宜的原料,影响口感,这些都是极其影响消费者对店铺的印象,导致消费者变少,生意越做越差,这是节约成本的一个误区。

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