喜欢芒是一家以茶饮、奶茶为主打饮品的全国连锁品牌加盟店!
加盟热线加盟热线:400-600-7958
新闻动态
加盟中心
联系我们
热线:400-600-7958
座机:0551-67675267
手机:13866159617

研究了500张菜单,这6个坑千万不要踩

发布时间:2020-03-18 15:01:06

  奶茶店又到了换菜单的时候了,喜欢芒研究了大量的菜单,总结出了很多菜单的通病,这些坑大家可不要踩哦~

这6个奶茶店菜单的坑要避免

  1、一张菜单一年四季通用

  可能很多开奶茶店的老板觉得菜单只是一张纸、一个点单的工具而已,一年四季卖的饮品都差不多,菜单一样也无所谓,这也导致了比较多的奶茶店亏钱,还不知道为什么会亏钱。你要知道,春夏秋冬消费者偏爱的饮品其实是不一样的,比如说夏天爱冷饮、冰沙,冬天爱热饮、奶茶等等,什么时候菜单都一样,很明显会影响到消费者的下单率。

  2、门店定位不清晰

  有时候我们会犯一个措施就是凭空去想象菜单的设计,却忽略了门店的定位。所以大家在准备设计菜单的时候,就要想好门店的定位是什么、潜在消费者是哪类人群、竞争对手有哪些、如何去定价格、爆品有哪些等等,这些都要在菜单中体现出来。

  3、缺少爆品,且同质化严重

  很多奶茶店的菜单上并没有爆品,或者说全是爆品,你要明白的是爆品是需要门店全身心的去推荐,从第一眼看菜单到店员推荐再到店内展示,都是为了那几款爆品。有些奶茶店并不是这样,卖的都是常规产品、相类似的饮品,并不具有爆品基因,这就不能很好的打响门店知名度,不能很好的带来引流效果。

  4、产品线冗长,不舍得删减

  不少奶茶店菜单产品非常多,甚至有的门店有两张菜单,选择一旦多了就不好选择了,容易影响下单,再就是产品过多就会造成库存压力、门店定位模糊、缺乏爆品、员工制作产品压力增大影响出杯率以及口感等等。

  5、产品结构杂乱无章

  看看你家奶茶店的菜单,再想想以前顾客点单的情况,是不是有顾客站在菜单前好大一会儿却不知道点什么产品。如果是这样,那就和菜单结构杂乱无章有点关系了,毕竟一张菜单分类较多且杂乱,顾客在点单的时候就不知道什么是重点,不知道特色是什么,需要花费较长的时间来查看菜单。

  6、设计无美感,细节不重视

  人第一接受的就是视觉信息,那就要需要菜单好看,好看包括的面比较多,比如说制作菜单的材料要好点、排版干净整洁有设计感、整体协调、重视细节部分等等。

  一张好的菜单能够体现奶茶店的价值,能够引导顾客下单,能够提升门店的营业额,同时菜单上的产品不是一成不变的,需要优胜劣汰不断更迭。

推荐奶茶

芒果优益多

芒果优益多

蜜桃乌龙芝芝

蜜桃乌龙芝芝

酒酿丸子奶茶

酒酿丸子奶茶