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开奶茶店碰到蜜雪冰城怎么办

发布时间:2019-12-30 08:57:31

  据统计蜜雪冰城在中国已有超过7000家的门店,是下沉市场规模第一的奶茶店,可谓凭借3块钱的冰淇淋、4块钱一大杯的柠檬水打天下,虽然门店范围分布很广、性价比很高,但优势的另一端也是不可避免的劣势。比如4块钱的柠檬水,性价比高、实惠、酸甜感强,但对于快速发展的消费需求它又略单薄和无茶感。

  蜜雪冰城以低价便宜为特色,吸引了一大批消费者的喜爱,那开在蜜雪冰城附近的奶茶店该怎么办呢?

开奶茶店碰到蜜雪冰城怎么办

  以更高的性价比围攻柠檬系列,推出超有料水果茶,超有料柠檬水、超有料柠檬绿茶、超有料柠檬乌龙茶、超有料百香果。

  香气升级体现在:蜜雪冰城最初也选用过香水柠檬,但因为连锁品牌用量大、稳定性不能保证的原因,最终选用黄柠檬,而我们单品可作为弱点来攻击,选用高香型的香水柠檬来进攻柠檬水。

  茶底多选择:前香型的绿茶突出饮品的鲜灵感,尾香型的乌龙茶拉长尾端的回味时间,又区别传统以红茶为底的柠檬茶,健康又有多维度的选择。

  小料:增加成本价仅0.36的小料100g,就能给整杯饮品视觉上的价值感带来翻倍的效果。

  酸甜、香鲜、茶感、有料,稳赢。

  再比如奶茶,以今年大火的芋泥来作为突破口,打造差异化进攻产品,做到人无我有,用更优质的茶底和原料进行降维打击,更突出产品的茶感和价值感。

  对于现在的年轻消费群体,在只是想喝柠檬水、奶茶时,他们忠诚的并不是品牌而是价格,所以在制定菜单时,既要考虑到吸引客流,与周围门店有竞争优势,又要保证一定的利润。

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