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茶饮店小料的意义与重要性

发布时间:2019-11-07 14:46:04

  如果说一杯奶茶中什么最诱人?答案一定是珍珠、椰果、红豆、布丁、小芋圆等等高咀嚼感与价值感的小料。

茶饮店小料

  根据美团点评数据显示,消费者冬季最钟爱的品类依然是奶茶、热果茶,从现制茶饮小料推荐次数中也出现了除经典的奶盖、珍珠以外的新型小料,比如布雷、玛奇朵、仙草等均排在椰果、燕麦、青稞小料之前,而介于布丁与豆花之间又超出奶盖的奶冻,也成为新的热点。

  小料的意义

  “料多”一方面是表达“实惠”,另一方面是增加口感,适度为宜,小料过多,一是喝起来容易腻,二是成本增加。

  加料小技巧

  “料多”并不等于口感丰富,布丁爽滑类、珍珠软糯咀嚼类、红豆豆沙类、椰果爽口类等,一类选一款,一类添加多款应慎重考虑。

  小料给整杯饮品带来的价值感与趣味咀嚼感不言而喻,晶球、豆花、布丁、寒天、仙草、珍珠、奶冻、芋泥、紫薯每一款小料既可以单独撑起天下,也可以随意组合成半杯都是料的秋冬热饮趋势。

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