喜欢芒是一家以茶饮、奶茶为主打饮品的全国连锁品牌加盟店!
加盟热线加盟热线:400-600-7958
新闻动态
加盟中心
联系我们
热线:400-600-7958
座机:0551-67675267
手机:13866159617

奶茶店盲目进货的影响

发布时间:2019-11-05 14:39:55

  奶茶店是个资金投入不算太高的项目,但如果经营过程中成本控制不当,也会造成很大问题。比如进原材料这一块,很多人经常凭借自己的大致预估,导致进货过多或过少,最后造成成本控制不当得不偿失。

奶茶店盲目进货的影响

  备货过多,库存积压

  1、备货过多会影响奶茶店现金流转,有时候会出现周期性经营困难的情况。

  2、其次备货库存过多,容易使原料腐烂变质,造成物料过剩浪费。

  一旦发生突发状况,上述情况都很有可能会出现低价转让或是低价促销情况,影响奶茶店整体运营和形象。

  缺货影响

  1、营业额

  像节假日的时候,人流量会暴增,这个时候正是奶茶店的黄金时期,若是因为备货不足、缺了某些原料导致消费者去其它奶茶店的产品,这就很影响营业额了。

  2、顾客体验

  “老板,给我来杯芋圆奶茶”、“不好意思刚好卖完”、“呃,那给我来杯爆爆果饮算了”、“生意好,也刚好卖完了”......

  这个产品没有,那个产品没有,顾客没有喝到自己最想要尝的产品,那肯定会影响顾客的消费体验,影响复购率。

  3、出品品质

  在出现缺货情况下,一些奶茶店为了不让营业额下降,会购买同类产品来解燃眉之急,最后会造成口感差异化,影响出品品质,尤其老顾客购买后体验感会非常不满。

  很多奶茶店备货依靠的往往是“自我感觉”,缺乏数据和科学依据,就会出现库存过大、缺货等等情况,这个时候就要库存管理来合理确定进货的量。

推荐奶茶

火龙芭乐

火龙芭乐

茉莉蜜桃

茉莉蜜桃

原味奶茶/奶绿

原味奶茶/奶绿