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详谈茶饮店奶盖饮品

发布时间:2019-11-02 14:42:17

  想必很多茶饮店菜单上都会有奶盖类的产品,自从喜茶将芝士奶盖带火之后,各个品牌都推出竞品,什么样的奶盖都纷纷出现,比如火龙果奶盖、榴莲奶盖、红玉奶盖、茉莉奶盖、芒果奶盖、玫瑰奶盖等等,走出自己的差异化道路。比如喜欢芒奶盖类产品就有:毛尖茉莉奶盖、红玉奶茶、高山青茶奶盖、蜜桃乌龙奶盖、桂花乌龙奶盖、玫瑰乌龙奶盖等。

奶盖

  奶盖茶市场现象

  茶饮饮品同质化的现象不可避免,还会越来越严重,但创新也会不断涌现,比如说茶底的变化,常见的茶底有红茶、乌龙茶、高山青茶、茉莉绿茶等,越来越多名茶进入到了饮品当中,之后又出现了水果茶底,使饮品更加清爽、减淡了奶盖的腻。

  那制作奶盖需要哪些原料

  不同的茶饮店其制作奶盖的配方并不相同,比如喜欢芒奶茶店其打奶盖的材料需要:淡奶油、芝士片、牛奶、炼乳、原味奶盖粉。不同的原料其成本、口感都会或多或少的存在差异,具体看各个品牌的选择。

  奶盖有哪些注意事项

  搅打的速度不能太快,也不能太慢,都会让奶盖品质变差,速度太快会打发过度,速度太慢会造成打发时间太长,产生粗糙质感。

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