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当消费者进奶茶店后,员工应怎么做

发布时间:2019-10-08 14:51:16

  当一个消费者进奶茶店后,购买饮品几乎是肯定的事了,但店员可以将服务做得更好一些,见机推销,提高客单价。

  先来看一个例子,我认为麦当劳做得比较好,相信去过麦当劳的人都知道,其点单员会主动推销,比如说问需不需要升级套餐、换成大杯,要不要点一份新出的鸡排尝尝等等,这些技巧奶茶店也可以采用,能够有效提升店铺的营业额。

  麦当劳这个餐饮行业的巨无霸其对服务非常看重,产品重要,但服务亦很重要,让顾客满意,提供方便、亲切的服务,奶茶店同样可以适用。下面就来看看当消费者进奶茶店后,员工应该怎么做。

  1、进店欢迎

顾客进奶茶店时欢迎

  当消费者进店后,员工应向消费者说,“欢迎光临XX奶茶店”,收银处一定要留人,在第一时间招待消费者,第一次来店的顾客应适当引导。如果遇到排队的情况下,应先打招呼再点单,再引导消费者排两队,一队点单,一队等待。

  2、点单促销

  点单员应面带微信面对顾客,如果顾客超过30秒不能有效下单,那就可以向顾客推荐应季新品。当然应根据不同的顾客,排队等待情况来推荐出杯快、客单价高的饮品,同时也询问是否需要大杯、冰量、甜度等等。

  3、确认产品

  当顾客点单之后,点单员应向顾客确认一下再结账,比如产品、杯数、金额等等。当前面等待顾客较多时应明确告知顾客,或者遇到某款饮品制作时间较长时也应告知顾客。

  4、结账制作

  确认之后就是结账,将小票双手递送给消费者,并引导消费者在等待区稍等片刻,同时不要忘记将标贴贴在杯子上。

  5、制作出杯

  当产品制作完成后,应与小票对一下,看是否一致、是否缺少,同时注意清洁卫生等,主动询问顾客是在这喝还是打包带走,并微笑着双手递给顾客。

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