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如何做好一个奶茶店的店长

发布时间:2019-06-06 09:12:01

  随着如今奶茶市场的迅猛发展,各大奶茶店之间的竞争变得越来越激烈,想要开好一家奶茶店,店长的作用就不能被忽视,那么该如何才能做好奶茶店的店长呢?

  1、检查

  身为店长,每天进店的要做的第一件事就是检查,首先查看店铺内的整体是否有什么不妥之处,然后要将奶茶店里的仓库库存、店里的卫生以及店铺的POP摆放位置检查一遍,要保证店里的每日的库存原料充足,这样在经营时不会产生不必要的麻烦;保证了环境的整洁以及明亮,能让顾客有更好的消费体验;店里的POP是外在的宣传,将本店的广告放在最吸引人的地方可以间接吸引到许多潜在顾客,对于经营来说也是很有帮助的。

  2、观察

做好奶茶店的店长工作之观察

  观察能力也是一个奶茶店店长需要掌握的技能,观察不单单就是每天检查员工是否做好本职工作,还要学会去观察奶茶店的所有细节之处,比如在观察员工工作时,不仅要看他们做工作的效率如何,还要观察他们的状态,有些员工可能是当日身体不舒服,如果身为店长的你在看到员工工作时有些懈怠,结果你不分青红皂白就对店员进行批评的话,会让员工失去在店里工作的干劲,会觉得你这个店长过于苛刻。于是奶茶店的店员可能就会选择辞职,这样不仅加重了店员的负担,还影响了奶茶店正常的经营。还要在日常经营中观察进店顾客的总体反应,根据他们的整体情况来调整奶茶店的某些不足之处,以便让顾客对你的奶茶店留下好印象。

  3、激励

  积极向上的态度也是奶茶店所有员工都要具备的,身为店长的你是所有员工的榜样,你对于工作认真积极的态度店员都会看在眼里,在长时间的耳濡目染下店员多少也会受到影响,所以店长的榜样作用非常重要。店长想要员工都能积极地去工作,那就要去激励他们。在日常经营中,店长可以根据一些任务的形式适当对店员委托,让他们明白身为店员的他们也能做好其他工作,店长在平时的一个简单的微笑、一个鼓励的眼神都是对店员的激励,他们有了动力,奶茶店也能更好地进行发展。

  4、服务

  这里小编所说的服务并不是指对顾客的服务,而是店长对店员的服务,店长应当要把自己的姿态放低,最好可以把自己当作一个服务者来看,店长给予店员的服务就是,要给他们资源上的保证、技术上的支持,将基础设施做好了,店员也能在工作上更加投入,不会因为硬件设施不足而耽误正常的制作了,所以,店长做好这方面的服务很重要。

  5、总结

  店长每日都要做总结,结合每日的经营状况来看,看看在策略上有无不妥之处,了解顾客是否有反馈意见。如果本店的经营方式真的有问题了,解决方法应当是什么,在未来的经营中如何避免继续犯错等等,以上的这些都是店长需要做的总结,有了完善的计划以及更改方案,相信在以后的经营上就能轻松很多了!

  以上就是如何做好一个奶茶店的店长的相关介绍,如果你是一个店长却不太清楚如何店长的工作职责可以参考参考。

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