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6个制作奶茶过程中的注意事项

发布时间:2019-05-26 08:53:33

  奶茶的口感以及品质对于经营有很大的影响,如果奶茶的口味不能让顾客满意的话,那再好的装修、再好的服务也不一定能让顾客完全接受,更不要说留住老顾客了。有的经营者会认为他们有品牌总部的技术支持,就觉得自己的奶茶口味一定能做好。事实上除了要有专业的制作技术以外,在奶茶的制作过程中还需要注意一些问题,下面就让我们一起来看看吧!

  1、卫生问题

  卫生是最基础也是最基本的问题,奶茶业作为餐饮行业的一部分,在卫生问题上当然也是不容忽视,这方面经营者应该很了解才对,这里就不过多赘述了。

  2、温度问题

  奶茶饮品主要分为冷饮与热饮,其温度上的把控十分重要,冷饮不能做得过冰,不然顾客喝下去可能会产生不适,在冰饮中如果放了过多的冰块,可能还会给顾客一种充数的感觉;而热饮在则温度的把控上更加重要,温度如果做得接近常温就会影响奶茶饮品原有的口感,如果做得过高的话就影响顾客品尝,这样的话,顾客的消费体验都不会太好。

  3、容量问题

奶茶制作注意事项之容量问题

  饮品不能做得满满当当的,尤其是外带打包的奶茶饮品就更不需要做得太满,也许有人会疑惑:那顾客不会觉得奶茶店不实在?会觉得奶茶店很抠?当然了,顾客有这样的心理很正常,但是小编所说的不装满是有原因的,我建议在做奶茶的时候只要将奶茶装到杯口浅一些即可,太满的话在移动时或者在搅拌时会把饮品洒出来。为了能更好地制作奶茶饮品,不必将杯子装得过满,但是太少自然也是不行的。

  4、现做问题

  现在人们对健康又美味的奶茶饮品更加青睐,因此奶茶店基本上都会准备新鲜水果以及新鲜奶制品等原料,像水果以及鲜奶都是比较容易变质的东西,因此要坚持使用新鲜的原料,既保证了奶茶饮品的新鲜度,还能保证产品原料及时用完,以免产生浪费和卫生问题。

  5、标准化制作问题

  这点对于奶茶制作员的要求就比较高,如果顾客今天来买的饮品与昨天买的同样饮品在味道上有差别,那他们可能就会觉得这家奶茶店不专业,也许经过一传十十传百,奶茶店的口碑就会变得越来越差,这样下去还何谈经营呢?所以奶茶制作员在学习过程中要认真仔细,以确保产品的标准化制作。

  6、检查问题

  奶茶饮品能否制作出来与原料、设备有很大关系,经营者在经营过程中要定期检查这些情况,以防止生意正好的时候原料没有了,或者是产品设备方面出现了问题,那这样岂不是亏大了嘛!

  奶茶制作技术固然重要,但在实际操作过程中应当要注意许多细节之处,小编上面所介绍的几点就是比较重要的注意事项,希望经营者能在经营时注意到这些,说不定能对生意有很大帮助呢!

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