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如何制作正宗的摩洛哥薄荷茶

发布时间:2019-05-15 09:25:51

  茶在文化中根深蒂固,世界各地的社会往往与他们最喜欢或最着名的茶类有关。英国人有伯爵茶,日本人有抹茶,摩洛哥人有薄荷茶。在一天中的任何时候都可以饮用这种甜美清爽的饮料。

摩洛哥薄荷茶

  受到当地人和游客的喜爱,摩洛哥茶已经成为北非文化的一个快乐方面。随着包括雕刻银壶和彩绘圆柱形茶杯在内的华丽茶具的展示,摩洛哥茶在社交活动中如此受欢迎也就不足为奇了。

  什么是摩洛哥薄荷茶

  虽然有各种各样的薄荷茶,包括薄荷茶和巧克力薄荷茶,摩洛哥薄荷茶是用绿茶和留兰香制成的凉茶。摩洛哥薄荷茶通常使用薄荷(Mentha spicata)类型的留兰香,也称为娜娜薄荷。

  味道

  薄荷茶味道诱人,而薄荷叶的收敛性增加了酸味,苦味,平衡了味道。称为柏柏尔威士忌,这种薄荷茶通常很浓,具有浓郁的味道和香气,令人愉悦和清新。

  制作方法

  有两种酿造方法,一种简单的方法和一种更复杂的选择。对于简单的方法,绿茶是用沸水冲泡的,并且在加入糖和薄荷叶供食之前允许浸泡。对于复杂的方法,茶叶分几步清洗,新鲜的薄荷煮沸,以提取更多的味道。

  如何制作摩洛哥薄荷茶

  正如所讨论的,有两种制作摩洛哥新鲜薄荷茶的方法,一种更实用,更简单,另一种更传统和代表摩洛哥社会中备受推崇的地方茶。两种酿造方法都会产生美味的薄荷茶。选择最适合您的方法将取决于您拥有多少时间以及您希望坚持传统技术的程度。

  选择茶具

  摩洛哥茶是社交活动中不可或缺的一部分,大多数家庭拥有多种茶具,从特殊场合的优雅展示到日常使用的更柔和的服务。

  摩洛哥茶壶,被称为berrads,可以直接放在明火上或炉灶上。茶杯应具有约3至4盎司的容量,看起来是真实的,但如果您愿意,可以替代小果汁杯。托盘通常是金属色的,但您可以选择一个充满活力的托盘。

  选择绿茶

  大多数摩洛哥薄荷茶是由中国茶制成的,因为它具有高品质和刺激性的风味。这种绿茶的颗粒类似于子弹,因此得名。颗粒压得越紧,质量越高,茶的味道越好。

  选择正确的薄荷

  摩洛哥薄荷通常使用新鲜的留兰香或薄荷制成。有时,摩洛哥薄荷茶也使用柠檬马鞭草,艾草或天竺葵调味,但为了我们的目的,我们将坚持使用娜娜薄荷。

  糖是必不可少的

  摩洛哥薄荷是众所周知的甜蜜 - 非常甜蜜。应该通过使用薄荷叶的辛辣味来抵消强烈的含糖味道。

  传统的摩洛哥茶酿造方法

  第1步:去除茶的精神

  冲洗掉茶壶中的灰尘,放在一边,用炉子上的平底锅或第二个水壶将水煮沸。一旦水达到沸点,在您的摩洛哥茶壶中加入绿茶。每升水应该使用约2大汤匙绿茶。

  将一杯茶水倒入摩洛哥水壶中。静置1分钟,不要搅拌或旋转。接下来,将液体倒入小茶杯中并放在一边。叶子会在开始产生味道的同时吸收水分,所以如果你倒的茶少于最初添加的茶叶,请不要担心; 这个是正常的。这种液体被称为茶的“精神”,我们将在以后添加它以获得更丰富的味道。

  第2步:冲洗绿茶茶叶

  接下来,在摩洛哥水壶中加入第二杯茶玻璃大小的热水。允许再浸泡1分钟,但这次确保旋转以冲洗叶子,丢弃液体。

  第3步:准备薄荷叶

  在加入茶叶之前,应先清洗薄荷叶,以去除生长过程中可能积聚在叶子上的任何花粉,污垢或灰尘。要清洗薄荷,只需浸入一整杯水中,搅拌均匀即可。一定要用毛巾擦干你的薄荷叶。在加入薄荷叶之前,我们将在摩洛哥茶壶中重新加热茶叶。

  第4步:煮沸

  取出摩洛哥茶壶,用锅或锅中剩余的沸水将其填满三分之二。直接放在炉子上的燃烧器上,中火加热。接下来,将精神液体加入摩洛哥茶壶中。

  第4步:添加薄荷叶和甜味

  一旦水开始在表面上形成气泡,加入娜娜薄荷叶。通常情况下,使用一小碗大小的薄荷叶,但你可以根据自己的喜好调整它。更多的薄荷将导致更强烈,更苦的酿造,而更少的叶子具有更温和的味道。接下来,加入糖 - 约7汤匙或味道 - 并允许继续浸泡。

  第五步:煮茶和薄荷

  接下来,将热量调高,使茶叶,糖和薄荷叶沸腾。一旦茶叶上升到顶部,您可以从炉子上取下水壶。从热量中取出时不要搅拌或混合叶子。

  第6步:在服务时混合

  摩洛哥薄荷茶在浇注时是混合的,而不是之前,这有助于制作摩洛哥薄荷茶的表演艺术。将茶倒在玻璃杯上方,然后倒入茶壶中混合。这种浇注方法可以让茶叶充气,而摩洛哥风格水壶的长颈更能促进这一过程。这个过程重复约5或6次,可以作为视觉享受或在服务前在客人面前完成。

  摩洛哥茶壶包含一个内置的滤茶器,因此您无需担心混合过程中出现的茶叶或薄荷叶。如果您没有使用摩洛哥茶壶,请务必将茶叶放入茶球或使用过滤器。

  第7步:服务和享受

  在最后一次浇注时将水壶高高地放在眼睛上方,以使茶叶充气,并在玻璃杯顶部形成一层柔软的泡沫。茶杯应填充约3/4满。加一枝或两片新鲜薄荷叶,然后开始享用吧。

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