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奶茶店经营者需要有的三大管理意识

发布时间:2019-05-13 14:43:08

  奶茶的口感跟品质是吸引顾客消费的重点之一,除了要重视产品本身的质量之外,还要重视奶茶店的管理,没有一个良好的管理意识,你的奶茶店可能就不如别家经营得好,因此就算只是街边小小的奶茶饮品店,也要重视管理、顾客的体验,在服务方面也要讲究,那么今天就让小编来跟大家说说,开奶茶店需要有的三大管理意识。

奶茶店经营者的管理意识

  团队合作意识

  奶茶店看起来不大,但是员工基本上都是各司其职,少了其中的任何一人,或许就会使整个奶茶的运作没那么顺利了,因此不要小看任何一个人在奶茶团队中的力量,大家除了各司其职还要会互相配合,就比如前台收银的人能够立即将顾客的点单告诉制作人员,这样就能更快将顾客的产品做出来,节约了顾客等待的时间,也能增加工作的效率,所以说一个团队合作的意识非常重要,这样才能为顾客提供高质量的服务。

  主动服务意识

  从顾客进店的那一刻,奶茶店就要主动做好服务,主动跟顾客说欢迎光临。如果顾客是第一次来的话,点单员就要积极向顾客询问他们的需求是什么,根据他们的需求向他们推荐本店合适的饮品,还可以主动推荐本店的人气产品,但是如果顾客在推荐后还是想要之前所点的,点单员就不用过多推荐了。在顾客拿到饮品的时候,点单员要根据某些产品的特性提醒顾客:奶茶这样做会更好喝些,最后当顾客离开的时候,不论他们是否有在店里消费,都要热情欢送他们,让他们觉得奶茶店的服务还是很不错的。

  另外,如果有条件的话,经营者可以培养员工的观察能力,要是能够在顾客说出自己的需求之前就能大概猜到他们的想法,就能让顾客更加信任你的奶茶店。当然了,要做到这点很不容易的,因此不强求每个人都要做到这点,但是店内最基本的服务务必要做到,如待客、卫生、口感等方面。

  成本控制意识

  开一家奶茶店,必须要重视店里的一切大小事宜。因为很有可能这些不经意的问题就是你没注意到的成本,问题存在的时间越长,你所支出的成本可能在以后会越来越多。作为奶茶店的经营者,只有在日常生活中注意到各部分的细节以及成本问题,你才会想办法来尽量控制这些成本,对经营也会更加有利。

  有了一定的管理意识,在平常的经营中才能更好地将奶茶店的服务做好,才能给顾客更好的消费体验,从而可以慢慢增加店里消费的客流量,这样才能在经营上能更进一步。

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