喜欢芒是一家以茶饮、奶茶为主打饮品的全国连锁品牌加盟店!
加盟热线加盟热线:400-600-7958
新闻动态
加盟中心
联系我们
热线:400-600-7958
座机:0551-67675267
手机:13866159617

一个合格的奶茶店收银员是怎么养成的

发布时间:2019-05-08 09:27:47

  有的奶茶店经营者既是老板又是员工,什么事都得要自己亲力亲为,而有的奶茶店则是招聘了专门的收银人员,那不管是自己当店员收银还是让其他人来完成这份工作,都要明白一个奶茶店收银人员的重要性,因为收银员平时跟顾客接触最多,他们一般站在奶茶店的店面前,代表了奶茶店的整体形象,往往他们的态度能决定顾客的去留,因此收银员不仅要做好本职工作,还要学会去研究顾客的心理。

  有时奶茶店门前会有这样一种情况:顾客来奶茶店点单,把菜单从上看到下还是无法做好选择,而收银员就在那里一直等待,后面的顾客看到这样的排队状况可能就直接走掉了。那么这样的情况奶茶店该如何有效避免呢?一个合格的奶茶店收银员该怎么做呢?

  1、准确得知顾客类型

  一般顾客进店就代表要购买奶茶饮品,那么在这种时候店员就要做好迎接客人的准备,首先能够快速准确地得知顾客的类型,一种是进店直接点单的顾客,对于这样的顾客,收银员就不要再过多为他推荐了;还有一种就是进店犹豫不决的,面对这样的顾客,收银人员就要主动为他推荐,简单介绍本店特色饮品、畅销饮品,两三款即可,尽量挽留住顾客。

  2、主动交流

合格奶茶店收银员之沟通交流

  当有顾客进店时,主动出击向他们询问,避免盲目推荐,然后根据所得的答案估计顾客心理的价位范围,为他们推荐更适合的奶茶饮品。

  3、帮助顾客选择

  帮顾客做主,做好正确的引导,合适的引导才不会让顾客感到反感,将店内的有价值的、主推的产品介绍出来,供顾客选择。

  4、了解店内的产品

  收银员最好能将店内所有的产品配方以及成分记清楚,这样在向顾客推荐的时候才能对答如流,让该顾客觉得十分专业,能增加更多的信任感,就比如喜欢芒的霸气橙子,就可以说:选用新鲜橙子,料多量足,口感十分不错,夏季冰饮更加舒畅。

  5、诱导顾客购买

  有时在向顾客推荐一件产品之后,顾客还要与同行者互相纠结的话,可以再推荐别的有卖点的产品,或者根据他们的需求再推荐。

  6、点单节奏要把握好

  当奶茶店排队的人数不是很多的时候,收银员的点单节奏可以稍微放慢一些,最好保证店面前的顾客一直有,这是很好的吸引人的方式,因为顾客大多有扎堆的习惯,哪里人越多越喜欢去哪排队。还有一种就是排队人数较多的时候,这种情况下收银员的节奏就要做快,但是也不能忘记多加留心顾客的动向,必要时多注意观察及交流。

  7、正确排队

  当排队人数较多时,要提前收银,加快节奏,让买完单的人令排一队,而不是在队伍前面等待,这就需要收银员适时提醒,且要注意语气,不可生硬,应该客气一点。

  一个合格的奶茶店收银员不是一朝一夕就可以做到很棒的,这也需要时间去磨合,并且不断去改进完善。

推荐奶茶

芒果优益多

芒果优益多

磨卡咖啡

磨卡咖啡

抹茶拿铁

抹茶拿铁