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冬季做奶茶需要注意什么问题

发布时间:2019-02-25 14:49:52

  我们都知道在冬季,大家都是能不出门就不出门,毕竟床以外的地方都是远方。那么奶茶店在冬季做饮品的时候应该注意哪些问题呢?

  1、保持产品新鲜程度

  在冬天客流量会相应减少,所以奶茶店的饮品要现做现卖。比如珍珠奶茶里的珍珠,一次性不能煮太多,放置太久口感也会变差,过了最佳时间也只能倒掉。还有冬天温度低比较潮湿,所以要注意原料存放的环境,避免滋生细菌蚊虫。

冬季做奶茶注意事项

  2、保持设备清洁

  冬天在制作热饮时,要保持设备的清洁,店员操作的时候戴上手套操作,以免在制作饮品的过程中,将手上的脏东西掉进饮品中,制作完奶茶后,也要清洗擦拭好用过的设备和器皿。

  3、产品推陈出新

  在冬季人流量变少,奶茶店需要根据季节来推出新品。在冬天,对热饮的开发必不可少。不能简单地把夏季产品用热水来调制就当做热饮,很多夏季的产品只有在做冷饮的时候才比较好喝,做热饮就会出现很多问题。像在冬天推出一些五谷杂粮的饮品,会更受顾客的欢迎。

  只要创业者用心经营做到以上几点,即使冬天是奶茶行业的停滞期,生意也不会差哪去的。

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