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3个影响奶茶口感的因素

发布时间:2019-02-23 14:33:22

  奶茶的口感是一家奶茶店是否可以吸引到顾客的决定因素。一般顾客喝第一次觉得不好喝就几乎不会再第二次消费了,那么将口感做好就成为奶茶店的重中之重了。奶茶的口味与材料新鲜度和比例精益程度分不开,那么有哪些因素会影响奶茶的口感呢?

  1、原料质量

  现在奶茶的配料不仅仅只是单纯的只是加珍珠和椰果,像寒天、紫薯等配料也被融入了奶茶之中,所以配料的质量也会影响奶茶的口感,这就需要保证配料的新鲜度,每天奶茶店的配料最好现煮现用,这样既能保证新鲜也能保证健康。

奶茶口感

  2、比例搭配

  奶茶中不同原料的比例多少会直接影响奶茶的口感,比如太多的奶会让奶茶变得过于甜腻。因此奶的比例非常重要。在调配奶茶的过程中,稍微比例不正确就会影响奶茶的味道。所以当顾客反映奶茶口感不对的时候,可能是在比例的搭配上出现了问题。

  3、奶的质量

  奶茶的主要成分是奶加茶,尤其奶的质量对奶茶口感的质量影响更大。很多不懂行情的人都认为制作奶茶的奶是鲜牛奶,但其实鲜牛奶虽然营养,但因为不耐高温,煮过的牛奶中蛋白质成分会被破坏,导致口感不好。所以一般奶茶店都不会用鲜牛奶,但这并不意味着奶茶店的奶就不健康。

  原料质量、比例搭配、奶的质量就是常见的影响奶茶口感的原因,在奶茶店的经营当中需要我们严格把控每一个环节,这样才可以将奶茶的口感完美呈现。

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