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浅谈抹茶粉和绿茶粉的区别

发布时间:2019-01-18 14:50:26

  奶茶店里有不少抹茶类的饮品,如(红豆)抹茶玉露、抹茶拿铁、抹茶静岗芝芝等等,但抹茶和绿茶粉的外观看上去比较像,所以开店的朋友就要学会区分抹茶和绿茶粉,以免上当受骗,下面就跟随喜欢芒的脚步来看一下吧!

  抹茶饮品-红豆抹茶玉露

  抹茶起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。直到现在抹茶也依然受到越来越多人的喜爱,它能最直观的带给人视觉上纯天然的绿色享受。像抹茶蛋糕、抹茶味的饮品都深受年轻人的喜爱。但很多时候我们在外面买的以为是抹茶的饮品,我们能够确定我们喝的真是抹茶粉吗?

  抹茶粉和绿茶粉在外观上很相像,从直观上来看,根本难以区分。

  1、制作方式不同

  抹茶的制作过程十分复杂,有十几道工序。而且都是采用蒸青绿茶手工石磨而成,颗粒感更细,相较绿茶粉则更粗一些。研磨的的颗粒要求不同也导致两者的区别,绿茶粉颗粒细数一般只要200目左右,而抹茶颗粒则高达2000目,更高质量的抹茶颗粒数则达到6000目。所以很多商家都基本是“挂羊头卖狗肉”,打着抹茶产品的旗号,其实本质是绿茶粉。

  2、口感上的区别

  外观上来看抹茶冲泡出来颜色是翠绿色的,闻起来有像海苔的清香。但绿茶粉冲泡出来颜色偏黄,闻起来也是普通茶叶的味道。抹茶粉可以直接用来兑水喝,而且口感很鲜,基本上没有苦味,绿茶粉相比较口感就比较差。

  具体辨别方法

  抹茶粉在太阳底下暴晒半小时后,颜色明显变淡,像泥土灰,而加了色素的绿茶粉,不论怎么晒都不会褪色。

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